苦茶油鸡饭的家常做法图解

    苦茶油鸡饭的食材介绍

    主料：去骨鸡腿1支，鸡胸肉1/2片，糯米2杯，姜1块，枸杞1小把

    调料：盐少许，米酒2/10杯，太白粉少许、盐适量，苦茶油5/10杯，米酒3/10杯

    最近有点想念麻油鸡饭的味道，但是南部还是很热啊!煮麻油鸡又怕会太躁，所以换成了苦茶油鸡饭。之前煮过麻油鸡饭，被老爷说糯米太软，我说这样很好吃，被他反驳了，这回调整了一下糯米与水的比例，感觉刚刚好，在此把这款苦茶油鸡饭制作方法分享给大家。

    苦茶油鸡饭的做法：

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    1、鸡腿与鸡胸肉均切块、姜切片、枸杞洗净备用。

    2、糯米加水放入电锅煮熟后略为闷过再取出(外锅放1杯水)。

    3、把鸡肉加入盐，米酒，太白粉略为腌过。

    4、取锅倒入苦茶油爆香姜片，待姜片呈干扁状。

    5、放入作法3的鸡肉翻炒，炒至鸡表面微焦，加入米酒、枸杞续炒，再斟酌以盐调味。

    6、把作法3加入作法2煮好的糯米饭中拌匀，再放入电锅中略蒸即可(外锅放1/2杯水)。

    成品图：