腌笃鲜的做法
来源：互联网 分类：鲁菜
- 用料
- 冬笋2支
- 莴笋1支
- 火腿1小块
- 鲜排骨300克
- 腌笃鲜的做法步骤
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1.冬笋水略焯一下后切厚片；
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2.莴笋切滚刀块备用，排骨也开水飞一下，水倒掉。
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3.排骨和火腿放入沙锅，加大半锅水煮，
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4.开后转中小火，并将冬笋放进去继续煮，四十分钟左右后将火腿捞出切片。
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5.另把切好的莴笋放进去再煮半小时莴笋烂了汤也就好了。
- 小贴士
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说明一下，火腿煮后，汤就有咸味了，如果嫌不够咸，起锅前再加盐，要尝尝先。
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