薯香蛋饼
来源：互联网 分类：早餐食谱
- 用料
- 土豆1个
- 油少许
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 蛋2个
- 薯香蛋饼的做法步骤
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1.薯香蛋饼，准备小型土豆一个，去皮切成小丁，锅中热少许油，把土豆丁给炒熟。如果想少油的话，也可以用煮的，没什么影响。
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2.等土豆丁炒熟后，放入切碎的培根，一起炒香，放适量盐和黑胡椒。
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3.然后就放在那里，等凉一些了，打两个蛋，打均匀，然后把炒好的料放进蛋液中，搅拌均匀，放上葱花。
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4.在平底锅中放少许油，烧热后把蛋液倒进锅中，摊匀，转小火，盖上盖子。
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5.大概一分钟左右，蛋饼上面的蛋液基本凝固，给蛋饼翻个面，烘至两面金黄即可。
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6.如果是用水煮的土豆丁，可以单独把培根用平底锅不加油炒一下，这样可以炒出多余的油份，还能顺便用来煎蛋。
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7.最后只要把土豆丁、培根混入蛋液，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀，再上锅烘熟即可了。
- 小贴士
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1.黄豆与猪蹄的比例自定
2.豆子和猪蹄斗是比较不容易消化的…所以香虽然香，但是吃的时候1定要适量呀
3.由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，胆囊炎，胆结石，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多
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