西芹炒蘑菇
来源：互联网 分类：热菜菜谱
- 用料
- 蘑菇250g
- 西芹250g
- 红椒1个
- 马蹄适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 西芹炒蘑菇的做法步骤
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1.将蘑菇、马蹄切片。
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2.西芹切成段，辣椒切片。
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3.起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。
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4.蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。
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5.下盐、鸡精调味就好了。
- 小贴士
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黄豆一定要提前泡发才容易煲透，要不生黄豆可是有毒的哦~通过高压锅加热和紫砂锅的煲煮蹄子和黄豆吃起来都非常的软烂。猪蹄选择的时候最好选择肉比较厚从侧面看圆滑胖嘟嘟的，颜色比较白不发红的那种。前猪蹄（猪手）短粗，比较胖，后猪蹄（猪脚）瘦一点，长一点。
用明火加热的时候，如果你想要奶汤，开火后继续用大火加热就是奶汤。开火后慢炖就是清汤。你用明火炖得时候，焯好水后放入有热水的砂锅里，慢火炖40分钟，骨和肉分离就可以。
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