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据《本草纲目》记载，红豆即赤小豆，其性下行，能通小肠利小便去肿胀。另外，它有调经通乳作用，对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效确切。陈皮有化痰止咳、助消化的作用，对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果，可以帮助减少腹部脂肪堆积。
制作方法：红豆泡软后，隔水蒸熟，加入水和糖煮成豆沙，然后用细筛子滤去豆皮，加入切碎的陈皮茸煮十几分钟即可。清甜的红豆沙细嚼之中带有一点点清香的陈皮味。
