八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

辣椒胡萝卜包心菜防癌

来源:互联网 分类:其它

美国科学家表示,多吃辣椒、胡萝卜和包心菜可预防癌症和保护视力。因为这些蔬菜和水果中的类胡萝卜素可激活能刺激细胞之间相互传达的基因,这在预防癌症上可能具有重要作用,而丧失类胡萝卜素极可能就是老人因黄斑退化症失明的主要原因。

《澳洲人日报》引述澳大利亚联合新闻社的消息报导说,美国夏威夷大学细胞生物学教授柏特兰领导的研究小组二十日在澳洲昆士兰省凯恩斯市举行的第十二届类胡萝卜素国际研讨会上披露他们的研究发现。

在天然食物 (绿色叶菜类和红黄色水果) 中含有八十到一百种类胡萝卜素,人体约可适当吸收其中约三十种。

他们发现,人类的视网膜上有类胡萝卜素,丧失类胡萝卜素很可能引发造成老人失明的黄斑退化症。

柏特兰说:“器官中的细胞亦具社交行为模式,它们透过细胞膜的小孔彼此交换讯息。当器官癌化时,细胞交换讯息的功能发生某种故障,细胞就开始展现自主行为。”

返回实用菜谱网首页