手擀面的卤子怎么做

　　手擀面卤子的做法：

　　材料

　　主料：蘑菇，木耳等

　　先准备干蘑菇，木耳，干黄花菜，黄瓜，香菜，生鸡蛋及生肉若干，将三种干货用清水发起

　　生肉切片～～～猪肉牛肉都可以，看自己喜欢

　　黄瓜切成细丝，备用

　　1、先将肉片下锅用油炒熟，同时放点糖和酱油还有大料(八角)

　　2、肉熟后加入控干水份的三种干货，炒均

　　3、放入水，大火烧开卤子，小火继续熬制二十分钟以上

　　4、直至出香味儿后，加盐，浇入水淀粉

　　5、将鸡蛋打散，浇入锅中，成鸡蛋花儿～～～

　　关火即成，看似简单，一人做起来却是一个味儿，关键是有耐心，小火慢熬，不可轻心

　　将煮好的面条浇上卤子就可以了，我还在上面浇了点姑姑做的辣椒酱，真的很好吃。