葱油排骨怎么做?
来源:互联网 分类:炖
葱油排骨
材料:排骨、葱、老姜、蒜瓣、盐、生抽、白糖、盐
熬葱油
1、葱洗干净,切段,葱白葱绿分开
2、锅中放适量油,一次可以多做点,放入葱白部分,大火烧热之后,转中火慢慢熬
3、葱白开始起皱,放葱绿进去
4、小火慢慢熬
5、至葱绿起皱变深色,葱白开始变黄,关火,用余温继续熬一会儿
6、葱滤出
7、葱油
8、蒜瓣剥皮,姜切片
9、适量清水,放排骨,放一半的蒜瓣跟姜片,焯水去浮沫
10、焯好的排骨
葱油排骨的做法
1、排骨入锅
2、放姜片蒜瓣
3、放适量葱油
4、放少许生抽、白糖
5、放葱段
6、放清水
7、水差不多就是没过排骨的量
8、盖上锅盖,焖煮,先大火,10分钟之后再转中火
9、中间放盐,调味
10、大火收汁
11、放葱段
12、放一勺子葱油再,出锅!
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