香菇炖鸡
来源：互联网 分类：冬季食谱
用料
鸡大腿1只
干香菇50g
葱适量
盐适量
姜适量
生抽适量
白糖适量
大料适量
花椒适量
料酒适量
香菇炖鸡的做法步骤
1.鸡大腿一只洗净
2.剁成小块
3.坐锅烧水，冷水把鸡块下锅煮出血水捞出备用
4.香菇提前用清水泡软
5.把香菇也下入开水锅焯下捞出
6.姜切片，葱切段
7.花椒大料备好
8.起锅，干锅把葱姜炒香
9.加入鸡块炒香
10.加入花椒大料炒匀
11.加入香菇炒匀
12.加入一大碗清水
13.加入生抽和料酒。
14.加入少许白糖搅匀后盖上盖焖煮致鸡块变软
15.加入适量盐搅匀即可出锅啦
小贴士
1 鸡肉要冷水下锅焯出杂质血水
2，鸡肉本身油多，所以这次没有用油炝锅
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