大火锅
来源：互联网 分类：春季食谱
- 用料
- 酸菜100g
- 烧肉200g
- 炸肉丸200g
- 冻豆腐500g
- 鸡腿1个
- 鸡块300g
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
- 大火锅的做法步骤
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1.冻豆腐化开后，切成大约2.3公分见方的小块
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2.鸡块用热水淖下，用冷水冲净即可；
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3.酸菜切成细丝后要用水多漂洗几遍，攥干水分备用
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4.在炉上放一锅水，把鸡腿放入，煮开，小火在炖45分钟，出味即可
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5.然后按照最下层放酸菜，然后中层放鸡块，最上层放冻豆腐和烧肉，烧肉事先切成片，然后中间在摆上炸好的肉丸即可
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6.然后把刚才煮好的鸡汤放入摆好的火锅中
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7.开始点着木炭，开始烧锅子，大约要炖1个多小时，这样出来的锅子才好吃，里面各种材料味道互相渗透
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8.最后煮到时候了，看，酸菜发绿了，撒上自己喜欢的作料就可以了，配上大米饭！
- 小贴士
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煮鸡汤的时候在煮好后放盐比较好，如果有一些海鲜干货，也可以放在锅底，味道会更鲜美！
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