泡菜海鲜豆腐汤的做法视频

　　泡菜海鲜豆腐汤的材料：豆腐200g、五花肉100g、虾8个、鱿鱼2条、辣白菜一小碗、韩式辣椒酱1大勺、蘑菇100g、料酒1小勺、大葱1段、料酒少许

　　泡菜海鲜豆腐汤的制作：

　　1、将鱿鱼洗净去皮，虾剪去虾须挑去虾线，辣白菜切成小片;

　　2、将鱿鱼剪开成片状铺平在菜板上，先选一个角用到45度斜角划上一道道刀痕，深度鱿鱼厚度的1/2，刀痕之间的距离3毫米;

　　3、然后转个方向和上面的刀痕交叉着以同样的方法划上刀痕，使鱿鱼表面出现菱形的网格状;

　　4、将打好花刀的鱿鱼分成小片备用; 美食网

　　5、将五花肉切成薄片备用;

　　6、烧一些水，沸腾后倒入切成小块的豆腐煮开捞出;

　　7、将水再烧开倒少许料酒，然后倒入鱿鱼，卷曲成卷后捞出控水;

　　8、将炒锅烧热放少许油然后放五花肉小火炒出油，顺着锅边淋少许料酒;

　　9、倒入切成小片的辣白菜炒出香味;

　　10、倒入淘米水(清水也可以)烧开;

　　11、然后放入豆腐、将辣椒酱放入汤勺中先用汤调开，然后倒入汤锅中;

　　12、放入虾和蘑菇和切成斜刀片的大葱煮开锅，煮2分钟; 美食网

　　13、放入鱿鱼卷再煮开锅;

　　14、将煮好的所有菜连汤倒入小砂锅或汤锅煲仔锅中上桌，这样可以保温，