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巧克力豆花生吐司

来源:互联网 分类:烘焙

巧克力豆花生吐司
这款巧克力土司本身就有着浓郁的巧克力香味,因为使用了烫种,所以组织非常柔软.家里刚好剩下的由花生,红糖和油混合的汤圆馅料,又给这款吐司带来出乎意料的口感

   巧克力豆花生吐司用料工具

主料: 高筋面粉 (230克) 可可粉 (20克) 白砂糖 (40克) 酵母 (3克) 牛奶 (120克) 鸡蛋 (40克) 奶粉 (10克) 巧克力炼乳 (20克)
调料: 盐 (2克) 黄油 (20克) 烫种 (50克)
厨具: 电烤箱

   巧克力豆花生吐司的做法:

巧克力豆花生吐司
  1.烫种:开水30克 ,砂糖2.5克,高筋面粉25克,将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可,冷却备用过程:1.将高筋面粉230克,可可粉20克,白砂糖40克,酵母3克,牛奶120克,鸡蛋40克,盐2克 奶粉10克 巧克力炼乳20克 烫种50克放入面包机,一个揉面程序活成面团,加入黄油20克,继续一个揉面程序出膜。
巧克力豆花生吐司
  2.加入巧克力豆,把巧克力豆揉入面团内即可
巧克力豆花生吐司
  3.第一次发酵完成后,均分为3等份,排气滚圆
巧克力豆花生吐司
  4.取一个擀开,均匀的放上由花生,红糖和油混合的馅料
巧克力豆花生吐司
  5.将面团两边朝中间对折。
巧克力豆花生吐司
  6.从一头卷起来
巧克力豆花生吐司
  7..依次卷好后,并排放入模具里。
巧克力豆花生吐司
  8.二次发酵至模具8分满后刷蛋液烤箱预热180°,上下火烘烤35分钟左右,上色了即盖锡箔纸

   小窍门:

学而食习之: 材料: 高筋面粉230克,可可粉20克,白砂糖40克,酵母3克,牛奶120克,鸡蛋40克,盐2克 奶粉10克 巧克力炼乳20克 黄油20克 烫种50克 烫种:开水30克 ,砂糖2.5克,高筋面粉25克,将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可,冷却备用 因为巧克力面团颜色较深,注意上色即盖锡纸
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