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牛奶椰蓉小方糕的做法

来源:互联网 分类:烘焙

   牛奶的顺滑~椰蓉的清香~冰凉的口感~吃过就会爱上它。

   主料

   牛奶480毫升

   辅料

   淡奶油60毫升  玉米淀粉160克  炼乳60毫升  椰蓉50克

   牛奶椰蓉小方糕的做法

   1.食材称重备用。

牛奶椰蓉小方糕的做法

   2.用100毫升牛奶化开玉米淀粉,搅拌均匀备用。

牛奶椰蓉小方糕的做法

   3.另用一个锅倒入剩余的380毫升牛奶,继续放入淡奶油和炼乳,搅拌均匀。

牛奶椰蓉小方糕的做法

   4.淡奶油~炼乳~牛奶的混合液用小火加热,开锅后,把牛奶和玉米淀粉的混合液慢慢倒入,不停的搅拌,以免糊锅。

牛奶椰蓉小方糕的做法

   5.小火煮开,这时你会看到液体越来越粘稠,将要凝固时关火。

牛奶椰蓉小方糕的做法

   6.提前准备一个平底的容器,撒上一层椰蓉,再把奶糊倒入。

牛奶椰蓉小方糕的做法

   7.手蘸水尽量把表面抹平。晾凉后放入冰箱冷藏3至4个小时定型。

牛奶椰蓉小方糕的做法

   8.定型后,从冰箱拿出切成若干小块。

牛奶椰蓉小方糕的做法

   9.在撒上椰蓉,使每一块糕体都蘸满椰蓉。

牛奶椰蓉小方糕的做法

   10.放入冰箱冷藏后口感更加,椰蓉的清香~清凉的口感,非常完美。

牛奶椰蓉小方糕的做法

   烹饪技巧

1、不放淡奶油和炼乳,就要放适量的砂糖,增加甜度。 2、不停的搅拌,以免糊锅。 3、牛奶可换成椰汁或者杏仁露。

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