蜂蜜紫薯山药糕的做法

    紫薯和铁棍山药一样，都是粉质比较重的家伙，把它们联合起来做成紫薯山药糕，白色与紫色相互映衬，想来很是不错。为了改善口感，分别在两种泥里加入蜂蜜和少许油。用结晶的蜂蜜，以免过于薯泥过于湿润，不好成型。想得挺好，没想到紫薯比山药更噎人。同样的比例，山药泥已经很柔软，而紫薯泥却还是感觉比较硬。而结果是，损失了部分硬度的山药泥更容易陷入模具的花纹里不容易脱出。敲出的山药糕不是缺片花瓣，便是少张叶子。只能凑合看了。并不很甜，一点点蜂蜜而已。。。。

    蜂蜜紫薯山药糕用料工具

    主料：铁棍山药(180克)紫薯(70克)蜂蜜(35克)玉米油(1.5小勺)辅料无
    厨具： 蒸锅分类零食甜味蒸一小时简单难度

    蜂蜜紫薯山药糕的做法:

    

    1.用料：铁棍山药180克，紫薯70克，蜂蜜35克，玉米油1.5小勺

    

    2.铁棍山药洗净切小段

    

    3.紫薯洗净切大片

    

    4.一起放入沸水锅中，蒸15分钟左右

    

    5.熟透出锅，晾凉

    

    6.山药去皮

    

    7.紫薯去皮

    

    8.将山药装入保鲜袋中，用擀面杖碾压成泥

    

    9.紫薯用同样的方式做成紫薯泥

    

    10.在山药泥中加入25克蜂蜜，1小勺油

    

    11.抓匀

    

    12.将剩下的蜂蜜和油倒入紫薯泥中

    

    13.抓匀

    

    14.分别将两种泥分割成7等分

    

    15.将山药泥放入模具中

    

    16.压实

    

    17.放入紫薯泥

    

    18.压实

    

    19.左右各磕一下

    

    20.扣出

    

    21.完成

    小窍门：

    山药与紫薯的比例可以根据自己喜好任意调整。蜂蜜与油不宜加得过多，以防薯泥稀软不宜成型。没有模具也可以直接做成饼状。