八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

乌龟酥皮泡芙的做法

来源:互联网 分类:烘焙

    一种源自意大利的西式甜点,蓬松的面皮中包裹着奶油。外形可爱,内馅百变,可甜可咸,只要稍加点创意,就可以变化成各种讨人喜欢的样子,为我们的下午茶时光增添情趣。

    乌龟酥皮泡芙用料工具

    主料:泡芙面团: 牛奶(100克)鸡蛋(2~3个)低筋面粉(60克)黄油(45克)盐(1克)泡芙面团:牛奶(100克)辅料抹茶酥皮面团: 黄油(60克) 糖粉(15克) 低筋面粉(70克) 抹茶粉(5克) 淡奶油(100克) 细砂糖(20克)抹茶酥皮面团:黄油(60克)
    厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烘焙半小时简单难度

    乌龟酥皮泡芙的做法:

    乌龟酥皮泡芙

    1.抹茶酥皮面团做法:黄油室温软化后加入糖粉拌匀

    乌龟酥皮泡芙

    2.加入过筛的低筋面粉跟抹茶粉,拌匀至无干粉

    乌龟酥皮泡芙

    3.搓成圆柱形放冰箱冷冻半小时

    乌龟酥皮泡芙

    4.泡芙面团做法:牛奶、黄油、盐混合放在一起

    乌龟酥皮泡芙

    5.加热并搅拌至黄油跟糖融化,煮到沸腾,然后加入过筛的低筋面粉,快速搅匀,搅至锅底形成锅巴后离火

    乌龟酥皮泡芙

    6.等面糊温度冷却到60度左右时,分次加入蛋液,搅拌均匀

    乌龟酥皮泡芙

    7.用刮刀挑起面糊时呈现倒三角形状且不会滑落,就不用再继续加蛋液了

    乌龟酥皮泡芙

    8.装入两个裱花袋

    乌龟酥皮泡芙

    9.一个挤乌龟的身体

    乌龟酥皮泡芙

    10.另一个挤脚跟头部

    乌龟酥皮泡芙

    11.取出冷冻好的酥皮,

    乌龟酥皮泡芙

    12.切片盖在乌龟的身体上

    乌龟酥皮泡芙

    13.放入提前预热好的烤箱中层,先用上下火210度,烤10~15分钟,使泡芙成型,然后再转上下火180度,烤10~15分钟

    乌龟酥皮泡芙

    14.烤好的泡芙取出待凉后将底部戳个洞,淡奶油加细砂糖打发成奶油,然后装入裱花袋,再挤入乌龟体内即可,最后画上眼睛,萌萌哒小乌龟就做好啦!

返回实用菜谱网首页