葱香油酥烧饼的做法

    其实原本想做麻酱烧饼，因为这个很经典，而且家里面还有剩下的芝麻酱。但是我妈强烈的反对，她受不了芝麻酱做成饼子的那种味道，无奈之下，我就把里面的麻酱换成葱花，烤的时候充满葱香味儿，也是不错~

    主料

    面粉60克  玉米面10克  大葱10克  植物油20毫升

    辅料

    酵母粉3克  黑芝麻20克  白芝麻20克  面粉（油酥）15克

    葱香油酥烧饼的做法

    1.玉米面和面粉都放入面盆中，加入酵母

    2.适量的温水和成较软的面团

    3.放到温暖的地方醒发至原来的2~3倍大小

    4.拿出来面团排气，松弛10分钟

    5.松弛团的时候，取辅料中的面粉的重量放入面盆中，葱花和植物油都一起放进去

    6.和成油酥面团

    7.擀开松弛的面团，放入油酥面团

    8.收口包好后，擀开，像叠被子一样折三折

    9.继续擀开，从上至下卷起来，揉成长条

    10.切成大小均匀的小剂子

    11.两端收口

    12.揉成圆形

    13.擀开，表面喷一层清水

    14.拍点儿黑芝麻

    15.做好所有的饼子，拍上黑、白芝麻

    16.210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，23~30分钟即可

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    烹饪技巧

    1.烤箱的设置仅供参考。 2.猪油起酥效果更好，但我家没有⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄，所以用了植物油。