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珊瑚海的做法

来源:互联网 分类:烘焙

    珊瑚海用料工具

    主料:糖(45g)奶油奶酪(150g)黄油(30g)鸡蛋(3个)辅料 糖霜(适量) 低筋面粉(25g) 琼脂(8g)柠檬汁(几滴) 牛奶(100g)
    厨具: 烤炉分类烘焙甜味烤数小时简单难度

    珊瑚海的做法:

    珊瑚海

    1.称量奶油奶酪

    珊瑚海

    2.奶油奶酪,50g牛奶放入盆中,隔水融化,融化后,放入黄油。

    珊瑚海

    3.将鸡蛋蛋黄蛋清分离,将三个蛋黄,依次加入奶油奶酪里。

    珊瑚海

    4.将鸡蛋蛋黄蛋清分离,将三个蛋黄,依次加入奶油奶酪里。

    珊瑚海

    5.打发蛋清,将白糖分三次放入蛋清

    珊瑚海

    6.将奶油奶酪,当人打发好的蛋清中,搅拌。

    珊瑚海

    7.搅拌好,放入模具中。烤箱170度,预热十分钟。

    珊瑚海

    8.170度,烤50分钟。

    珊瑚海

    9.将泡好的琼脂,煮沸至完全融化。

    珊瑚海

    10.取少量琼脂,加入部分蓝色RIO。

    珊瑚海

    11.剩余琼脂,放入牛奶,将烤好的蛋糕,切片,放入琼脂中。

    珊瑚海

    12.将蓝色琼脂,切成碎块。

    珊瑚海

    13.大黄油饼干,压成碎末,放到蛋糕上。

    珊瑚海

    14.用糖霜写英文

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