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满口寿司的做法

来源:互联网 分类:烘焙

    二宝这个馋猫属于无肉不欢型的少年...寿司算是他唯一乐于接受的“素食”吧!前一天晚上准备好食材,第二天早上一卷,他带着就可以飞奔到学校啦

    主料

    紫米饭适量  紫菜3张  黄瓜半根  胡萝卜半根  火腿1根  鸡蛋2颗

    辅料

    黑胡椒碎适量  沙拉酱适量  一次性手套1双  保鲜袋中号1段  竹帘1张  花椒油适量  橙汁适量  苹果醋适量  绵白糖适量  盐适量  香油适量  白芝麻适量  海鲜酱油适量  芥末酱适量  豆蔻酱适量  鲜姜适量

    满口寿司的做法

    1.(盐、黑胡椒碎、鸡蛋,花椒油):碗里一点盐、黑胡椒碎、一颗鸡蛋打散。小火,锅里加鸡蛋黄差不多的花椒油,油温慢慢的倒蛋液,轻轻晃动让蛋液覆盖锅底。等蛋液底层凝固,浮面未凝固时,在浮上撒一些胡椒碎。等浮面蛋液凝固,再翻面煎,变成蛋皮就盛盘吧,第二颗鸡蛋同上,放凉备用。

满口寿司的做法

    2.(白米、黑米):白米+少量黑米比例约为10:1。少放一点水,米饭Q弹那个量的水...嗯,差不多米是2,水是1,主要看平时个人焖米饭的习惯哈。

满口寿司的做法

    3.一.(苹果醋/寿司醋、绵白糖、盐):比例约5:3:1。是米饭总量决定。                            二.(芥末酱、豆寇酱、海鲜酱油、苹果醋):比例约2:1:1:1。放一边。

满口寿司的做法

    4.(橙汁、步骤三1号调味汁20%、姜):姜去皮切片,倒入1号调味汁、橙汁一勺。浸泡备用。

满口寿司的做法

    5.(蔬菜、放凉蛋皮一张):切条。备用。

满口寿司的做法

    6.(步骤三1号调味汁80%、香油、手套):调味汁和香油倒入煮好的米饭中。带好手套揣!揣到米饭有点黏就好啦。味道淡加点盐

满口寿司的做法

    7.(保鲜袋竹帘):保鲜袋包裹竹帘,米饭尽量平整的把紫菜铺满啊,放蔬菜条和沙拉(没有千岛酱了,个人觉得咸的沙拉会让寿司更好吃

满口寿司的做法

    8.(蛋皮2号):黑胡椒明显的那面贴在竹帘上,方法同上...

满口寿司的做法

    9.(芝麻、蛋皮卷/紫菜卷):双层米饭卷可以在外层米饭的结合处沾上芝麻...加固美观。也可以紫菜卷外层加蛋皮...例如下图

满口寿司的做法

    10.大大的,塞满口的寿司完成啦...

满口寿司的做法

    烹饪技巧

    1.中号保鲜袋适合一般竹帘的尺寸,在上面擦点香油...想包米饭卷的时候米饭不会尴尬的粘在竹帘上。2.手套滴点香油,不粘米饭就能节省准备早餐的时间。3.寿司卷馅料随意搭配,营养均衡,小盆友们的身体棒棒哒

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