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波波3号面包

来源:互联网 分类:面包

用料
老面75克
南瓜泥50克
细砂糖15克
0.25小匙
干酵母0.5小匙
蛋黄1个
牛奶80-90毫升
黄油25克
核桃仁2个
高粉少许
波波3号面包的做法步骤

   1.除黄油外的所有材料,放在一起揉成面团,将黄油加入,揉至吸收,面团到完成阶段,可拉出薄膜(牛奶不要一次全加入,留少许,因为南瓜泥含水量以及蛋黄大小会有差)(老面解冻后,撕成小块再加入)

   2.揉好的面团放到温暖湿润处发酵至原来2.5-3倍大左右,取出,分成8分,滚圆,排上烤盘,进行二次发酵至原来2-2.5倍大左右

   3.每个面团顶部用剪刀剪十字口,插上1/4个核桃仁;取少许高粉,用面粉筛撒到面团表面

   4.烤箱预热190度,烤箱中层18-20分钟左右

小贴士

   如果芝麻酱有咸味的话,随后可以不加盐了。芝麻酱不能是特别干的那种,如果比较干稠,可以加一点点油。

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