胡萝卜免发面包的做法
来源:互联网 分类:面包
- 用料
- 半杯糖87g
- 菜油124g
- 鸡蛋2个
- 高粉187g
- 苏打5g
- 干酵母3g
- 盐2g
- 肉桂粉6g
- 胡萝卜118g
- 胡萝卜免发面包的做法步骤
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1.混合糖油蛋盐至完全乳化.
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2.加入所有粉类搅拌至光滑有光泽.
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3.加入胡萝卜碎拌匀.
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4.倒入模具.烤箱预热190度,中层,上下火.
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5.烤50-55分钟,出炉后放凉脱模.
- 小贴士
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1、原方子里糖用了1杯。老美的方子都是极端的甜的,还好我把糖减成半杯了,要是一杯,实在够呛啊。老外做烘培习惯用量勺和量杯。我已经把相应的克数都写出来了。
2、原方子还有加金葡萄干和山核桃碎。考虑到毛毛小朋友接受能力比较差,就没放这2样了。
3、这个面包对油的要求不高,因为有肉桂粉,味道实在很重,完全盖过了油味。所以喜欢什么油就用什么吧,菜油,橄榄油,葡萄籽油统统都ok
4、我放在一个6寸的重油蛋糕模里做的,其实就是我爱说的大饭盒,呵呵。脱模很容易,拿个薄塑料刀,比如一次性蛋糕刀,划一圈一倒就出来了。
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