欧蕾面包的做法
来源：互联网 分类：面包
- 用料
- 高粉（金像）400g
- 脱脂奶粉24g
- 蛋液32g
- 黄油65g
- 糖48g
- 盐1小匙
- 水240g
- 干酵母2小匙
- 欧蕾面包的做法步骤
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1.后油法将面团揉至扩展阶段；
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2.一次发酵，发酵至2倍大；
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3.排气，分割成4份，滚圆，松弛15分钟；
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4.整成椭圆形，放在烤盘上开始二次发酵；
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5.刷上蛋液，交叉斜割；
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6.烤箱180°预热，中层20分钟。
- 小贴士
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我的烤的时间，可能要比大家的短些，因为我的烤箱加开了热风功能，所以时间相对短了，而且我的烤箱上色很快，呵呵，时间上大家还是根据自己的烤箱来设置吧！
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