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黑米酸奶面包的做法

来源:互联网 分类:面包

    黑米好吃有营养,但不宜煮的软糯,我常常去卖五谷杂粮粉的店铺打一些杂粮粉,黑米粉家里常年不断,做馒头做发面饼的时候加一些,即能增香又有营养。

    本打算作黑米酸奶芝麻面包,看到冰箱里的黑芝麻酱,临时起意做了今天这个版本。

    黑米黑芝麻酱,再加了少许小麦胚芽粉,面包体香气十足,加上天然酵母的微酸,整体风味不错,有兴趣的朋友可以试一试。

    天然酵母系列--黑米酸奶面包

    天然酵母酵头:高筋面粉240g,天然酵母120g做法在这里,水120g

    做法:以上混合室温12小时.

    主面:金像高筋面粉110g,黑米粉80g,小麦胚芽粉10g,黑芝麻酱25g,全蛋液40g,盐6g,太古细砂糖70g,奶粉20g,原味酸奶90g(根据面团情况增减),总统黄油25g,燕子酵母1/4小勺-1小勺(根据室温和自己的时间酌情添加),

黑米酸奶面包的做法

    黑米酸奶面包的做法

    1、以上所有混合,用面包机揉面30分钟,至扩展。

    2、发酵至两倍大。

    3、等份16份,滚圆松弛15分钟。

黑米酸奶面包步骤3

    4、再次滚圆按扁一些,放人烤盘中发酵至2倍大(我用了1/2小勺酵母,二发约90分钟)。

黑米酸奶面包步骤4

    5、预热烤箱180摄氏度10分钟。

    6、放入烤箱中层180摄氏度18-20分钟。

黑米酸奶面包步骤6

黑米酸奶面包黑米酸奶面包步骤

    标配午餐三明治用料

    原料:三文鱼,鸡蛋,黄瓜,生菜,牛油果

    做法:将三文鱼用黑胡椒/海盐/柠檬汁/橄榄油拌匀放一会儿,然后用橄榄油煎香,煎好鸡蛋,切好黄瓜片,生菜,适量牛油果

    美食小提示

    1.每次买三文鱼除了生吃以外,我都会将一部分切好的鱼片加入黑胡椒/海盐/柠檬汁/橄榄油,拌匀入味10-30分钟(根据鱼片重量,一般一斤鱼片用30分钟),然后按照每个汉堡的用量,分装冷冻。每次直接从冷冻取出煎熟即可,比鱼罐头好吃很多。

    2.现在很少用沙拉酱做汉堡,基本都是用牛油果果泥代替,更健康味道也不差。

    做菜网网站小提示

    西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

    面粉的营养价值

    面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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