海蒂白面包的做法

　　如果说马卡龙是少女的酥胸，那么海蒂白面包就是少女的圆臀。不过做好这款面包真的好难，整形没做好，屁股中间的“沟”浅了。烤的时间长了，面包就上色了。（应该是白白的才对。）

　　但是这款面包真的很软，软到没有牙齿的老奶奶都可以吃。所以做一次就这样爱上了它。喜欢它还有另外一个原因，就是它不含油脂，在制作过程中不添加黄油等其它任何的油脂，所以说也比其它的面包热量低一些。

　　这白面包出现在著名日本动画片《阿尔卑斯山少女》，第25集中。为了了解其关于它的详细内容，我又把动画片找出来看了一遍。

　　松软的“少女圆臀”----海蒂白面包

　　原料：高粉250g、糖35g、盐3g、酵母4g、牛奶195g、高粉适量（表面装饰用）。

　　海蒂白面包的做法

　　1、原料备用。

　　2、将原料（除装饰用高粉。）倒入面包机。选择和面团程序，开始和面。

　　3、一直揉到面团可拉出大片薄膜。

　　4、揉圆后基础发酵至2-2.5倍大小。

　　5、取出面团排气，分割成6等份，松弛15分钟。

　　6、取一小份面团，滚圆。

　　7、用擀面棒在中间重重的压扁，但不要压断。

　　8、直到中间出现明显的凹痕。

　　9、均匀的摆入烤盘内，进行二次发酵。

　　10、发酵到两倍以上大小，表面均匀的筛上一层干粉。

　　11、烤箱预热，210度，中层。

　　12、烘烤12分钟左右，尽量不要上色。（可以烤的过程中及早盖上锡纸。）取出放在晾架上晾凉。

　　面粉的营养价值

　　面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。