蔓越莓奶酪面包

　　用料

　　高筋粉200克

　　即溶酵母粉3克

　　牛奶100克

　　细砂糖10克

　　黄油10克

　　盐0.25小勺

　　蛋白25克

　　蔓越莓奶酪馅:牛奶1小勺

　　奶油奶酪40克

　　蔓越莓干10克

　　糖粉15克

　　玉米粉5克蔓越莓奶酪面包的做法步骤

　　1.除黄油外的所有材料揉成光滑面团。

　　2.加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜。

　　3.盖上保鲜膜28-30度进行基本发醇60分钟，大出个2-2.5倍。

　　4.面团发酵时可以做蔓越莓奶酪馅。做法：奶油奶酪室温软化后分别加入糖粉及牛奶搅匀，再加入玉米粉及切碎的蔓越莓干用刮刀搅成奶酪糊备用。

　　5.发醇好的面团分割成4份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰10分钟。

　　6.擀成13-14cm的椭圆形，翻面后铺上1/4量的奶酪糊，将面包卷成橄榄形，正面向上放入烤盘。

　　7.盖上保鲜膜进行最后发酵35分钟。大出个1-1.5倍。

　　8.表面刷上蛋液。剪刀倾斜45度剪开几个小口。继续发酵5分钟。

　　9.预热烤箱170-180度，中层，18-20分钟。小贴士

　　话说现在这种天气做面包真的是一流的好啊~~~揉面在空调房里，发面的话就放在有太阳的地方就能发的特别大，特别好。真棒，天气凉的时候发面太麻烦了~~~

　　做好了赶紧麻利儿的打包给孕妇送去。。。我很期待她小宝宝的降生，应该会很好玩，到时候我就有的祸害了~~嘎嘎~~~