奶油面包卷的做法

来源：互联网分类：面包

用心做好美一顿早餐，每一份美食，简单营养的早餐，配一杯新鲜的牛奶，早上的早餐就这样搞掂了！

奶油面包卷用料工具

主料：高筋面粉(200g)低筋面粉(50g)白砂糖(40g)牛奶(130g)鸡蛋(40g)黄油(40g)酵母(4g)辅料蛋液（刷表面）(适量)
厨具：电烤箱分类面包其它烘焙廿分钟普通难度

奶油面包卷的做法:

1.将所有原材料（除黄油以为）混合在一起，粉类过筛，放入面包机揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜，之后再加入黄油，揉至出手套膜

2.将揉好的面团室温发酵至两倍大

3.将面团排气，分成9等份，滚圆后再盖上保鲜膜松弛15分钟

4.松弛后的面团擀成细长条，然后两边往中间对折在对折滚成条状，再次盖上保鲜膜松弛15分钟

5.将面团搓成一头粗一头细的形状，压扁，擀成薄片，从宽的一边向细的卷成卷，烤箱中层，底部放温水，启动发酵工能，温度设定35度，二次发酵40分钟

6.刷上蛋液

7.烤箱提前预热，面包胚刷上蛋液放烤箱中层，上下火180度，烤18分钟即可

8.成品图

9.成品图