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蔓越莓玫瑰花面包的做法

来源:互联网 分类:面包

    所有的果料中最偏爱的还是蔓越莓,这是做给朋友吃的一款面包,蔓越莓如同玫瑰花蕊,酸酸甜甜,浓郁的奶香,诱人的色彩,朵朵玫瑰,带着一份美好心情,饱了朋友的口福,遇到了烘焙感觉,大爱---蔓越莓玫瑰花面包!精彩推荐:面包的做法

    蔓越莓玫瑰花面包用料工具

    主料:高筋粉(300g)牛奶(130g)白糖(40g)蛋液(40g)辅料 色拉油(40g)酵母(4g)盐(2g) 蔓越莓(适量) 黑加仑(适量)
    厨具: 面包机、电烤箱分类面包烘焙甜味烤数小时高级难度

    蔓越莓玫瑰花面包的做法:

    蔓越莓玫瑰花面包

    1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,糖加在一边角落,盐加在另一边角落,筛入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉,启动两个和面程序,然后再启动发面程序发酵60分钟

    蔓越莓玫瑰花面包

    2.发酵好的面团取出排气揉匀,均匀的分成20个面团,盖上保鲜膜饧15分钟

    蔓越莓玫瑰花面包

    3.取4个面团,擀成圆形,分别撒上黑加仑和蔓越莓

    蔓越莓玫瑰花面包

    4.从一头卷起,成玫瑰花型

    蔓越莓玫瑰花面包

    5.中间切开

    蔓越莓玫瑰花面包

    6.每个面包心部用蔓越莓点缀,码入烤盘

    蔓越莓玫瑰花面包

    7.放入烤箱二次发酵,45度40分钟

    蔓越莓玫瑰花面包

    8.发酵好的面团取出刷上蛋液

    蔓越莓玫瑰花面包

    9.烤箱预热,160度上下火烤20分钟

    蔓越莓玫瑰花面包

    10.OK!出炉。

    小窍门:

    1.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。3.面粉品牌不同,用水或牛奶的量有差异,通常用量130-140g,和面时留出10g视情况加减。

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