面包

　　用料

　　高筋面粉500g

　　低糖酵母4g

　　盐10g

　　麦芽精3g

　　水350g

　　面包的做法步骤

　　1.将水和麦芽精一起搅拌均匀，倒入面粉

　　2.面团光滑加入盐。

　　3.将面团揉出光滑面膜即可。

　　4.放入盆中以温度28℃发酵60分钟。

　　5.发酵至原体积的2倍大。;

　　6.将面团分割搓成长条形，以温度28℃发酵20分钟。

　　7.将面团排气。

　　8.对折

　　9.卷成圆柱形，将接口接紧。

　　10.放入发酵布上面醒发。

　　11.以温度28℃，发酵60分钟。

　　12.发酵好将面团从发酵布移到烤盘上，划上刀口。

　　13.以烤箱温度220℃，喷蒸汽烘烤30分钟

　　小贴士

　　烤箱温度和时间要看自己的烤箱脾气