全麦核桃花包的家常做法

    最近做了不少面包，多动手面团不那么认生了，早餐和下午茶也有了着落~这款面包的面团里添加了全麦粉和核桃碎，吃起来更健康，另外用蜂蜜代替细砂糖，既能调和味道又能延缓面包老化，小小的花朵造型更是让孩子们爱不释口。核桃富含丰富的营养，健脑益智，还有润肤防燥的效果，这个季节可以试试。

    小朋友喜爱的花朵造型面包【全麦核桃花包】

    食材：高筋面粉200g、全麦粉50g、即发干酵母3g、蜂蜜30g、盐2g、奶粉10g、水145g、黄油20g、核桃粉30g

    表面装饰：核桃/黄油适量

    全麦核桃花包的做法

    1、将面包原料除黄油和核桃粉外，放入面包机桶中揉至光滑。

    2、加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段，再加入核桃粉揉匀，开始发酵。

    3、面团发酵至原体积2倍大时发酵完成。

    4、取出发酵好的面团揉匀排气。

    5、分割成40g一个的小面团，揉圆后盖上保鲜膜醒发15分钟。

    6、取出两个面团擀成圆形。

    7、取其中一片，背面蘸少许高粉叠放在另一片上，用刀均匀切成中间相连的5份。

    8、放在烤盘上进行最后发酵，发酵完成在面包中间轻轻压入一颗核桃仁，180度上下火烤15分钟，出炉后表面刷一层融化的黄油。

    美食小贴士

    1、加入面团内的核桃粉可以将核桃用烤箱烤熟，然后研磨成粉。

    2、制作花形时，可以用刀，也可以用锋利的剪刀。

    3、出炉后的面包趁热在表面刷一层黄油。

    面粉的营养价值

    面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。