落叶归根黄油饼干

　　     落叶归根黄油饼干

　　     材料

　　     原味饼干：黄油25克低粉50克糖粉20克鸡蛋10克盐0.5克香草精2滴

　　     可可饼干：黄油25克低粉44克可可粉6克糖粉20克鸡蛋10克盐0.5克香草精2滴

　　     落叶归根黄油饼干的做法

　　     1、分别制作原味饼干和可可饼干的面团：黄油软化加入糖粉和盐拌匀，加入蛋液拌匀，加入香草精拌匀，加入粉类拌匀成团；

　　     2、将两个面团用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏1小时；

　　     3、将原味面团擀开厚约3mm；

　　     4、用圆形的模具刻出原味饼干胚子；

　　     5、将圆形的饼干胚子放入烤盘，烤箱预热175 ，中层上下火，时间16分钟；

　　     6、将可可味的面团擀开厚约2mm；

　　     7、用叶子形的模具刻出叶子饼干胚子；

　　     8、将叶子饼干胚子放入烤盘，放置在边缘位置，将胚子微微窝起来一个弧度；

　　     9、烤箱预热175 ，中层上下火，时间10分钟；

　　     10、将烤好的可可味饼干的背面挤上巧克力酱然后放在原味饼干上即可，待巧克力凝固即可。

　　     饼干营养知识

　　     饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等 饼干营养分析：饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质