巧克力夹心饼干的做法

　　巧克力的味道永远都吃不腻,无论什么款的甜品，只要是有巧克力的存在，就喜欢。今天这款巧克力夹心饼干有别于其它饼干的做法，不打发黄油，黄油和面粉混合，最后菜加入蛋黄，口感酥松的同时多了一些厚实感。醇厚的美味超乎了想象。

　　巧克力夹心饼干用料工具

　　主料：低粉(200g)可可粉(24g)黄油(160g)糖粉(80g)辅料 巧克力(50g)

　　厨具： 电烤箱分类饼干烘焙甜味烘焙一小时普通难度

　　巧克力夹心饼干的做法:

　　1.称量好制作饼干的食材。

　　2.黄油无需软化，切成小碎块。

　　3.可可粉和低粉混合过筛到面案上。

　　4.切好的黄油碎房子筛好的面粉上。

　　5.用手指将面粉和黄油反复搓至完全融合。

　　6.放入糖粉，继续混合均匀。

　　7.最后加入蛋黄。

　　8.用手反复揉搓至面团均匀。

　　9.放入饼干模具，入冷冻室冻30-60分钟。至完全冻硬。

　　10.取出冻好的饼干坯。

　　11.切成0.5左右的薄片。

　　12.烤盘放入油纸，将饼干坯放入烤盘中。

　　13.烤箱预热180°5分钟，中层，上下火。15分钟左右。

　　14.烤好的饼干自然放凉。

　　15.巧克力隔水融化。

　　16.35°左右可以用。

　　17.倒入裱花袋，剪一个小口。

　　18.拿出一块饼干，挤上巧克力。(巧克力挤多少自己定)

　　19.上面再盖上一块饼干。依次挤好巧克力，入冰箱冷藏，至巧克力凝固即可。

　　20.下午茶的最好甜品。送礼佳品。

　　小窍门：

　　喜欢偏苦味道的，可以用黑巧克力也不错。