蛋黄饼干的做法

蛋香浓郁，入口酥脆，我家常做的一款小饼干。

　　 蛋黄饼干用料工具

主料： 蛋黄 (2个) 鸡蛋 (1个) 低粉 (85g) 细砂糖 (30g) 泡打粉 (2g)
调料： 无
厨具： 电烤箱

　　 蛋黄饼干的做法:

  1.准备材料   2.全蛋和蛋黄放在一个无水无油的盆里   3.分三次加入白砂糖，用打蛋器打发   4.一直打发至纹路不会马上消失   5.筛入过筛的面粉   6.上下快速翻拌，避免消泡   7.把面糊装进裱花袋，在前面剪个小口子，挤出圆形的小面糊。烤箱170度，中上层，15分钟。

　　 小窍门：

挤好的面糊，如果上面有个小尖尖，可以用手指蘸点水，在小尖尖上轻轻压一下