麻辣面的做法

　　     我一直觉得汤面是寒风天最能给人带来暖意的食物，一碗热汤面下肚，能驱散所有的寒冷，一种满足感顿时油然而生。正好家里煮了牛肉，一碗麻辣牛肉面足以让我感受到寒风天的幸福。

　　     应对倒春寒的治愈系美食——麻辣面

　　     材料（一人份）：

　　     面条100克、辣椒面2勺麻椒适量炒熟的花生适量、菜心适量、熟牛肉适量、香葱一根、香菜适量、酱油1勺半、蒜泥半勺、麻酱半勺、醋适量、煮开的牛肉汤适量

　　     麻辣面的做法

　　     1.将辣椒面放入碗中，油入锅烧至7成热后淋入辣椒面中，制成红油。

　　     2.同样的方法制成麻椒油。

　　     3.炒熟的花生擀成花生碎。

　　     4.牛肉切片。

　　     5.锅内烧开水，放入面条煮熟。

　　     6.将煮熟的面条过凉开水后控干水分。

　　     7.香葱切葱花备用。

　　     8.菜心放入开水中烫熟。

　　     9.将红油、麻油、酱油、蒜泥、麻酱和醋放入碗中。

　　     10.加入适量花生碎。

　　     11.碗内冲入适量的牛肉汤，取面条放入。

　　     12.在面中撒上葱花和香菜，放入菜心和牛肉片即可。