薯藤炒肉丝的做法

　　单位的阿姨自家种了一些菜，时不常地会拿一些来犒劳猫，当然猫也会时不常地做些甜点请阿姨品尝，这天，她带来一大把番薯苗，根根都油亮粗壮，还一点都不老，这种蔬菜，LG最爱吃了，猫想着今晚就偷个懒，不去买菜了，直接把它做成两个菜，叶与梗分开吃，番薯梗口感清甜，入口脆脆的，用来炒肉丝，家常又下饭。

　　清爽家常下饭菜----薯藤炒肉丝

　　用料：番薯苗600克，瘦肉120克，小红椒3根，大蒜10克，洋葱30克。

　　调味料；油适量，盐1茶匙，糖0.5茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，生粉1茶匙。

　　薯藤炒肉丝的做法

　　1.番薯苗把叶与梗分离。

　　2.梗这部分直接折成段，如果有些部位较老，可以把外皮的筋撕掉。

　　3.瘦肉切丝，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制，小红椒切小粒，大蒜拍碎，洋葱切小条。

　　4.起锅，放油，瘦肉入锅炒至变色，盛出备用。

　　5.接着继续放入少量油，把薯藤放入。

　　6.同时加入大蒜与红椒炒至断生。

　　7.加入适量盐，蚝油炒匀。

　　8.洋葱与肉丝回锅翻炒

　　9.大火炒匀，即可出锅。

　　美食小贴士

　　1.虽然配料表上番薯苗的用量是600，实际把叶与筋去除的话，也就生下约350克左右了，但炒一个菜还是足够的。

　　2.辣椒纯属配色，不喜欢可不放。

　　3.此菜肴不宜久炒，要注意火候哦。

　　牛肉的功效与作用

　　牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生