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肉臊子烩莜面条的家常做法

来源:互联网 分类:面条

    莜面即燕麦面,是世界十大健康食品之一。因其生长条件恶劣,导致莜麦产量低,但是这一点同时也让莜麦不受病虫害的侵害,不用施化肥,也浇不上水,从而成为了真正的天然绿色食品!

    冬日暖身又健康----肉臊子烩莜面条

    精彩推荐:面条做法大全

    材料:莜面200g、平菇100g、海鲜菇100g、青菜60g、豆腐150g、猪肉臊子160g、香菜30g、大葱40g、油、盐、禾然有机酱油适量

肉臊子烩莜面条的做法

    肉臊子烩莜面条的做法

    1、莜面放入盆中,用200g的开水烫面,边倒开水边搅拌成絮状。

    2、揉成面团后再抓揉,使面团更光滑筋道。面团分割成四份。

    3、擀开成3mm厚的面片。电饼铛刷油预热,将面片放入热电饼铛烙熟1-3。

    4、烙熟的面片晾凉后切条备用。

肉臊子烩莜面条步骤4-6

肉臊子烩莜面条步骤7-9

肉臊子烩莜面条步骤10-12

肉臊子烩莜面条步骤13-15

    5、平菇和海鲜菇用开水烫一下,然后晾凉挤干水分。

    6、所有配菜准备好,炒锅热油,先下入大葱和香菜根翻炒出香味。

    7、放入豆腐块翻炒,调入适量禾然有机酱油翻炒匀。

    8、下入平菇翻炒,调入适量盐入味,然后再倒入肉臊子翻炒匀,放入海鲜菇,倒入开水。

    9、水煮开后,下入切好的莜面条,下入青菜。1分钟即可出锅,出锅前撒入香菜叶。

肉臊子烩莜面条

    美食提示

    1、烫莜面的时候一定要用刚烧开的水,水和面的重量是相同的。

    2、海鲜菇和平菇用开水烫一下去除菇类的腥味。

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