酱炒黄面的家常做法

    酱炒黄面是我又一款黄面的新吃法，这个吃法又是加了羊肉和毛芹菜、鸡肉一起翻炒的，新疆有一种黄面吃法是《鸡肉炒黄面》我也做过，还发个菜谱。那个做法比较清淡一些，没有加豆瓣酱，只是一些蔬菜和鸡肉一起爆炒出来的。这次用的酱是四川郫县豆瓣酱，这个做法是依据新疆炒米粉的做法加以改良的。

    用了《鸡肉炒黄面》和新疆《炒米粉》两种方法加以的改良的《酱炒黄面》不说味道，就看那颜色就知道好味道如何了，干、香、辣是这款酱炒黄面的特点，喜欢吃和黄面的和喜欢新疆味道的，试试吧，不会让你失望的。

    毛芹菜味辛、甘，性凉，具有清热凉血、利尿消肿、止痛止血的功效，可用于高血压、尿路感染、肝炎、跌打损伤、骨折、崩漏、白带等，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。

    爱吃面条的看过来，干、香、辣的酱炒黄面

    主料：熟黄面、熟鸡肉、毛芹菜

    辅料：植物油、豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、香葱、姜、鸡精、生抽、辣皮子

    酱炒黄面的做法

    1、把毛芹菜洗净切段，葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末，鸡肉用手撕成丝

    2、热锅凉油，油热8成，下辣皮子、葱姜翻炒出香味，下豆瓣酱、黄豆酱翻炒均匀

    3、加鸡精、生抽、花椒粉、胡椒粉翻炒均匀，加少许水、鸡肉翻炒均匀

    4、加黄面、毛芹菜翻炒均匀，翻炒到把酱汁均匀地裹住黄面即可

    喜欢吃辣的，多加辣皮子或者辣椒粉翻炒吃红油

    毛芹菜可以换成自己喜欢吃的蔬菜，别的面条也可以这样翻炒

    鸡肉换成喜欢的肉类，要快速翻炒

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    栗子和鸡肉能一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。

    李子和鸡肉不能一起吃:鸡肉亦不宜与李子同食。陶宏景日：．“鸡肉不可合葫、蒜、芥、李食。”李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效；而鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。

    鸡肉的价值

    鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很