麦香馒头
来源:互联网 分类:馒头
- 用料
- 小麦面粉350g
- 盐0.5g
- 酵母3g
- 麦香馒头的做法步骤
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1.小麦粉350克。
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2.把酵母和盐放入面粉中,加入清水和面。
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3.把它和成光滑的面团,放在温暖处发酵。
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4.当发至2倍大时,手指戳洞不回弹时,就表示发酵完成了。
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5.然后把面团取出,再次揉面,把里面的空气都排出。
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6.跟着搓成长条,切成小剂子。
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7.再揉成一个个圆形的小馒头,放入蒸笼中。
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8.跟着进行二次发酵,当再次发酵至2倍大时,就可以开火蒸15分钟。
- 小贴士
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经验说明,经过二次发酵后,馒头蒸出来会暄软很多滴~
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