香肠卷
来源：互联网 分类：馒头
- 用料
- 面粉2碗
- 香肠5根
- 酵母1/3汤匙
- 白糖半茶匙
- 香肠卷的做法步骤
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1.取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母放进水里化开.
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2.取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.
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3.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜.静置1小时,发酵完成.
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4.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成十份.取其中一分搓成条,然后缠绕在香肠上.
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5.蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的香肠卷放在上面,要注意留点空隙醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
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6.大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.
- 小贴士
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红椒无需炒太久。2、冬菇提前发泡炒的时候注入少许水更加容易入味。
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