豆皮猪肉卷的做法
来源：互联网 分类：馒头
- 用料
- 猪肉300g
- 豆油皮适量
- 盐适量
- 绿豆芽适量
- 香菇适量
- 茼蒿适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋适量
- 面包糠适量
- 鸡精适量
- 豆皮猪肉卷的做法步骤
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1.猪里脊切片。
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2.切丝。
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3.放入大喜大烤肉酱，腌渍半天。
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4.香菇切丝，绿豆芽洗净。
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5.烧过烧热，倒油，放入腌好的猪肉丝，煸炒。
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6.滑散。
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7.放入香菇丝和绿豆芽，煸炒熟。加入盐、鸡精搅拌均匀，即可出锅。
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8.豆油皮平铺，上面放上猪肉丝、茼蒿。（我觉得最好用韭菜之类的蔬菜代替茼蒿，它有点易烂，出水）
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9.卷起。
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10.插上牙签固定。
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11.外面拍一层干淀粉。
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12.外面裹一层鸡蛋液。
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13.粘一层面包糠。
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14.锅子烧热，倒油，将其放入锅内，炸至两面金黄色即可。
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15.捞出控油，切片即可。
- 小贴士
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1、猪肉丝事先腌渍，更加入味。
2、茼蒿一出水，最好用其他代替。
3、先粘干淀粉、再裹鸡蛋液，再粘面包糠，顺序不能乱。
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