八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

招财金猪小馒头的做法

来源:互联网 分类:馒头

    馒头在我们家是家常主食。在孔老师的节目里看到这么可爱的小猪馒头, 憨态可鞠、像模像样,人见人爱。家有宝贝的我,肯定会想着要学习来做的。
小猪象征财运,"小猪馒头招财,八方财运皆来"把小猪馒头做成金黃色,加入南瓜泥,蒸出来的小猪馒头不仅味道可口、营养丰富,还更加可爱动人,栩栩如生。
且不说它的意义如何,带着孩子来一场亲子活动,真是无比欢乐的。
全程参与的小朋友,看着亲手完成的小猪爱不释手,他还给他的小猪加了小尾巴,让小猪更加生动可爱俏皮了。
有的吃有的玩,虽然蒸的不太完美,这亲自动手,过程的享受,让他再三要求再做再做。。。。[偷笑][偷笑][偷笑]

    主料

    面粉500克  南瓜泥150克  酵母5克

    辅料

    清水适量  黑芝麻适量

    招财金猪小馒头的做法

    1.南瓜去皮去瓤洗净,切薄片放碗里。上锅放蒸架上蒸熟,用勺背捣成泥,凉透备用

招财金猪小馒头的做法

    2.南瓜泥倒入面粉中,加入酵母

招财金猪小馒头的做法

    3.慢慢加入适量水,边用筷子搅拌,直到成棉絮状

招财金猪小馒头的做法

    4.用手揉成光滑面团

招财金猪小馒头的做法

    5.放温暖处静置发酵40分钟左右,手指沾面粉插个洞不会马上回缩,面团内部出现蜂窝状小气孔

招财金猪小馒头的做法

    6.取出放揉面垫或案板上开始用拳头捣, 用掌跟揉、折叠,并重复此动作对面团进行排气,直到把面团揉光滑(分次撒少许干粉防粘)

招财金猪小馒头的做法

    7.分成猪头50g一个、鼻子5g一个,耳朵2g左右的面剂,分别揉圆。

招财金猪小馒头的做法

    8.准备好的小猪头、耳朵、鼻子面剂、眼睛用的黑芝麻(或花椒籽)。

招财金猪小馒头的做法

    9.鼻子面剂用手捏成椭圆形,背面用筷子抹水粘猪头上、耳朵面剂背面抹水粘两边,用湿筷子沾黑芝麻点上眼睛,再用湿筷子捅两鼻孔,萌萌的小猪做好了,可爱吧!依次做好所有的小猪。

招财金猪小馒头的做法

    10.蒸锅添温水,把小猪放上铺了蒸布的蒸架上,盖盖醒十五分钟左右。

招财金猪小馒头的做法

    11.看着生坯明显变大,轻盈了,打火,大火烧开转中火蒸十八分钟关火,焖五分钟掀盖取出(天冷锅内外温差大,可先用筷子支个缝跑跑气再掀盖,防止馒头遇冷收缩。)

招财金猪小馒头的做法

    12.可爱的小金猪出锅了

招财金猪小馒头的做法

    烹饪技巧

    1、馒头面团比例一般是面粉100:水50:酵母1左右,软点硬点都可以,如果没有厨房称可用碗量取面粉和水,按一碗水两碗面粉的比例量取,超市里买的10克装酵母一般可用三次。 2、酵母多少、室温等多种因素决定发酵时间长短 3、因为南瓜泥蒸时会有水份比较多,所以水要慢慢加。

返回实用菜谱网首页