八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

清蒸鱼的做法大全

来源:互联网 分类:精选菜谱

鱼是我们经常吃的一种食材之一,各种做法,做出数不胜数的菜品。其中清蒸就是一种以清淡,咸鲜为主要口味的烹调方式。清蒸鱼之所以会受到大家的追捧,其中一个主要的原因就是清蒸鱼很大程度的保留了鱼的鲜味,以及鱼的营养。

清蒸鱼的做法大全

清蒸鱼的做法大全—清蒸石鳑鱼

清蒸鱼的做法大全

食材准备

石鳑鱼,花生油,姜,生抽,老抽,葱。

方法步骤

1、将鱼去鳞,去肚洗净待用;

2、盘中铺上葱段,将鱼放在上面,然后方上姜丝;

3、锅中水烧开后,将盘放入,大火蒸8分钟左右;

4、蒸好后,将蒸出的汁倒入晚中,加入生抽,老抽,白糖搅匀待用;

5、再身上铺上葱丝,淋上调味汁,将烧开的花椒油淋在上面即可。

清蒸鱼的做法大全—清蒸鲳鱼

清蒸鱼的做法大全

食材准备

鲳鱼一斤左右,葱将蒜,火腿丝,干辣椒段,香菜,食用油,猪油。

方法步骤

1、将鱼洗净后,切上花刀,用盐2茶匙,味精半茶匙,白胡椒粉两茶匙,涂抹均匀,两汤匙蒸鱼豉油,半汤匙料酒,一汤匙食用油,揉搓,腌10分钟;

2、葱姜火腿丝塞入鱼肚中,姜蒜片铺在盘底,香菜和红辣椒放在鱼身上,开水上锅,大火八分钟后虚蒸2分钟;

3、出锅后,浇上一勺豉油,撒葱末,烧热一匙油和猪油混合物,泼在鱼身上即可。

清蒸鱼的做法大全—孔雀开屏清蒸鱼

清蒸鱼的做法大全

食材准备

武昌鱼1条,大葱2小段,料酒2勺,盐少许,姜丝少许,蒸鱼豉油3到4勺,胡椒粉少许,盐少许,蚝油少许,鸡精半勺。

方法步骤

1、将鱼洗净后,鱼头切下;

2、鱼身去掉鱼鳍,然后用刀从鱼背往鱼腹切,依次至鱼尾,不能切断;

3、用盐,料酒,抹匀鱼身,腌15分钟左右;

4、将大葱,姜切丝铺再盘底,然后将腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型,鱼头放前面;

5、撒上葱姜丝,冷水上锅,上汽后蒸6分钟左右,焖2分钟;

6、出锅后,淋上用盐,白胡椒粉,蒸鱼豉油,蚝油和鸡精调成的汁即可。

相关专题推荐:清蒸鱼的做法大全

返回实用菜谱网首页