青椒炒鱿鱼

鱿鱼其实也被叫做枪乌贼，作为一种常见易得的海产品，所以在内陆地区也是非常容易购得的。刚才阿喵就带回来一口袋鱿鱼，不说了，今中午就做鱿鱼宴了，虽然还不会几种鱿鱼的菜肴，不过几种类似于青椒炒鱿鱼这样的家常菜还是能够做出来的。

家常青椒炒鱿鱼

地地道道的家常菜，如果这都不会的话，真的是有一点愧对吃货的称号了。

食材准备

鱿鱼，青椒，胡萝卜，葱姜蒜，蚝油，盐，料酒，鸡精。

方法步骤

1、将鱿鱼洗净后切成小段，然后用料酒，盐抓匀腌10分钟左右；

2、青椒切块，胡萝卜去皮切菱块，葱姜蒜切碎待用；

3、炒锅放油爆香葱姜蒜，倒入鱿鱼段翻炒，然后加入蚝油和热油，炒至卷曲后盛出待用；

4、另起锅 ，倒入胡萝卜煸炒，然后再倒入青椒炒匀，炒好后倒入鱿鱼；

5、翻匀后加入盐调味，鸡精少许，然后出锅即可。

小贴士

家常菜重在简单易学，可口下饭，制作快捷，不至于饿晕了还没做熟。

花刀青椒炒鱿鱼

这鱿鱼不仅仅有下面的触须部分，还有上面一大块的肉，这块肉直接切片切丝岂不浪费，当然是要来点刀工的。

食材准备

鱿鱼200克，柿子椒100克，胡萝卜50克，盐，油，黄酒，糖适量。

方法步骤

1、鱿鱼一只,取肉后切花刀，焯水后备用；

2、青椒切块，红萝卜切丝待用；

3、热锅冷油，倒入切好的红萝卜，翻炒片刻，然后加入青椒炒香；

4、加入焯好水的鱿鱼，炒一会儿加入黄酒、盐和适量的糖；

5、再炒3分钟左右即可出锅。

小贴士

这样炒出来的鱿鱼非常清爽，还可以根据喜欢的软硬程度适当的调节烹调的时间。

青椒炒鱿鱼的营养价值

青椒这一种蔬菜能够解热助消化，增进食欲，还有减肥的效果哦。另外鱿鱼作为一种名贵海产品，它含有的蛋白质，钙磷等元素都非常丰富，被认为能够滋阴养胃，补血益气，滋润皮肤，预防糖尿病。