洋葱青椒炒鱿鱼
来源：互联网 分类：小炒菜谱
- 用料
- 鱿鱼1个
- 洋葱半个
- 青椒半个
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 料酒适量
- 洋葱青椒炒鱿鱼的做法步骤
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1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净；洋葱及青椒洗净后切丝
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2.锅内放少量油，烧热后加入洋葱丝
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3.炒香后加入鱿鱼，烹入料酒。
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4.鱿鱼快熟时加入青椒炒匀，再加入适量盐和鸡粉调味即可。
- 小贴士
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原做法是把蛋清放在大碗里，然后把烧好的汤冲上去搅拌，我觉得直接熄火，浇入蛋清更好点，现在的鸡蛋还是更熟点好。但一定要熄火后才能放入蛋清，并且一定要迅速搅拌，不然蛋清会凝固成一团团而不是絮状。做西湖牛肉羹的时候最后的步骤也是这样的。
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