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芹菜香干怎么做

来源:互联网 分类:精选菜谱

不知道怎么的,我个人不太喜欢吃芹菜,可以说有时候比较排斥。但是很奇怪的是,只要搭配上香干,我就会觉得很好吃,那个味道总是让人欲罢不能。其实还是建议朋友们多吃芹菜,因为它的营养价值也是很高的,香干芹菜作为一种家常小炒,我们就来看看做法吧!

芹菜香干怎么做

香干芹菜的做法一

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食材准备

芹菜300克、香干3块、盐5克、白糖5克、油适量。

方法步骤

1、首先将芹菜洗净,然后把芹菜的叶子摘去,把根部切掉,清洗干净后,切成寸长的段。

2、把香干洗净,把它横批切成两半的片,再改刀切成丝。

3、热锅入油,等到油热时,倒入香干炒出香味。

4、把芹菜倒入,翻炒几下之后,放入适量的盐和糖,翻炒均匀之后,用大火烧10秒钟即可。

香干芹菜的做法二

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食材准备

香干、芹菜、食用油、白糖、香油、盐。

方法步骤

1、把香干洗净,切成细条;把芹菜洗净,切成段。

2、锅里把水烧开之后,首先放入芹菜杆,过了20秒后再加入芹菜叶。

3、接着把锅里加上一小勺食用油,过了10秒后,将芹菜从锅里拿出,用水冲凉。

4、热锅,放油,把香干放下去,煸炒一下。

5、接着把芹菜放入,煸炒,迅速放盐、白糖再煸炒一下。

6、最后加入适量的味精,淋上香油出锅即可。

小贴士

1、芹菜杆要迅速的焯水后再炒,口感更脆,那么炒的时候就可以更加入味。

2、因为芹菜叶很苦,所以也要焯水,但是时间要很短,被水浸透后就可以拿出了。

香干芹菜的做法三

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食材准备

芹菜、豆干、油、盐、鲜鸡汁、葱、姜、干辣椒、花椒各适量。

方法步骤

1、将食材准备好,将豆干洗好,切成小块。

2、把豆干放入加料酒、盐、生抽、老抽、香叶、生姜、花椒、八角等的汤锅中,用大火煮开,然后转中火煮2到3分钟后关火。

3、等到浸泡之后大约两三个小时后,入味捞出。

4、将卤好的香干沥净水分,用厨房纸洗净水分。

5、然后把它切成粗细均匀的条。

6、把芹菜洗净,老筋撕去,切成细段。

7、锅里放适量的油,将葱姜、干红辣椒、花椒放下去。

8、炒香之后,铲出,只留锅中油。

9、把香干放入,煸炒,然后加入芹菜段快速翻炒。

10、最后放入适量盐,鲜鸡汁调味之后,盛出即可。

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