番瓜的做法
来源:互联网 分类:精选菜谱
番瓜其实就是大家平时叫的南瓜,番瓜,倭瓜等都是别称。此外不同的地方还有很多种称呼,既然番瓜和南瓜就是同一种东西,那么番瓜的做法也和南瓜相同,例如大家常见的南瓜饼,南瓜粥等。
番瓜的做法:蜜枣蒸番瓜
蒸南瓜可以将南瓜蒸得非常软,但是入口却也有一点丝滑,这和南瓜的结构有关。
食材准备
番瓜,蜜枣,蜂蜜。
方法步骤
1、南瓜去籽,瓤后切成小方块,蜜枣待用;
2、将南瓜码放在蒸碗底部,然后放上蜜枣,在表面淋上10克蜂蜜;
3、然后放入蒸锅中,大火烧上气后转为小火,蒸20到25分钟即可。
小贴士
南瓜本身也有一定的甜味,总体来说味道比较甜。
番瓜的做法:番瓜饼
这算是一种油炸小吃了,买早餐的店铺一般都能见到,食堂也是如此。
食材准备
番瓜一个,面粉适量,面包糠适量,白糖,植物油。
方法步骤
1、番瓜去籽去皮切块,放入蒸锅中蒸熟;
2、取出后压成南瓜泥,然后加入白糖,加入适量的面粉,揉成面团;
3、将面团分成小剂,然后裹上面包糠,压扁待用;
4、锅中倒入较多的油,将番瓜饼放入锅中,炸至两面金黄即可出锅。
小贴士
番瓜饼炸的时候最好使用小火炸,不易糊锅。
番瓜的做法:番瓜馒头
做馒头的时候,往往加入一些食材就能使馒头变成多彩多色,这里的南瓜加入后同样有效果。
食材准备
番瓜泥半斤,面粉300克,酵母2克。
方法步骤
1、将南瓜去皮切块,蒸熟后压成南瓜泥,加入酵母粉拌匀;
2、然后加入面粉揉匀成面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大;
3、然后将面团挤出空气,揉匀,团成长条,拽成馒头大小,整形后凉水上锅;
4、中火蒸上气后蒸20分钟,关火后焖2分钟即可。
小贴士
凉水上锅后可以待其再二次发酵20分钟左右。
番瓜的做法:番瓜粥
食材准备
番瓜半个,牛奶200克,淡奶油50克,盐少许,炼乳少许。
方法步骤
1、将南瓜去皮去瓤,切块后放入微波炉中,高火10分钟;
2、熟南瓜中加入淡奶油和牛奶,盐放入料理机中搅打1分钟;
3、取出后在表面放上淡奶油。炼乳即可。
南瓜的营养功效
南瓜中含有多种糖类,矿物质,氨基酸以及维生素,能够提高人体的免疫能力,能够保护视力,促进骨骼发育,保护皮肤健康。另外南瓜具有解毒的效果,保护胃粘膜,帮助消化,防治糖尿病和血糖,消除致癌物质,预防癌症的效果。