八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

舞茸的做法介绍

来源:互联网 分类:精选菜谱

舞茸别名灰树花,而灰树花是食、药兼用的蕈菌夏秋间常野生于栗树周围,而舞茸的营养价值很好,是今年一种高级保健品,肉质柔嫩,味如鸡丝,脆丝玉兰,它的营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇,同时还能烹调成多种美味佳肴。

舞茸的做法介绍

舞茸的做法:酸汤舞茸豆腐

舞茸的做法介绍

食材的准备

舞茸100克,豆腐100克,葱1根,蒜3—3瓣,姜2薄片,柠檬半个,盐适量,生抽1茶匙,菜籽油2汤匙,辣酱酱2茶匙。

做法步骤

1、将舞茸蘑菇撕成小块,用厨房用纸拭干水分,豆腐切成小块,葱姜蒜剁成泥。

2、在热锅中放油烧热后,加入葱姜蒜泥爆香,放入辣椒酱同炒,放入舞茸蘑菇翻炒至蘑菇微微出水。

3、加入水或素高汤煮沸,倒入豆腐块,放入盐和生抽调味,沸腾后挤入半个柠檬汁,搅拌均匀后即可出锅,最后撒上少许葱花点缀即可。

舞茸的做法介绍:舞茸蒸排骨

舞茸的做法介绍

食材准备

排骨800克,灰树菇200克,姜、盐适量。

做法步骤

1、灰树菇泡15分钟以上,清洗干净。

2、将买回来的清洗干净切好,焯好,加入适量的盐。

3、排骨和姜搅拌均匀。

4、先铺一层灰树菇垫底,放上一部分的排骨,再铺上灰树菇,再加上一层排骨。

5、放在蒸锅中,蒸一个小时即可。

小贴士

简单的蒸排骨,营养值高,如果你觉得颜色淡,可以加点绿色的素菜一起蒸哇,点缀下。

舞茸怎么做有营养:舞茸炖蹄筋

舞茸的做法介绍

食材准备

舞茸1个,猪展250克,姜片4片,猪蹄筋4条,鸡脚5只,无花果3—4个,瑶柱2—3个。

做法步骤

1、将猪脚筋提前泡发,拿个能把猪脚筋平放底部的盘子,把姜片3片放盘里加入泡过猪脚筋的热水,盖上保鲜膜泡一晚。

2、舞茸在煲汤前泡发半个小时即可。

3、无花果3个清洗干净。

4、泡发好的猪筋要用姜片三片左右汆水,去除本身的油味。

5、把猪展和鸡脚也汆水后,把所有的材料放在锅中,加入两个大干贝,加入清水煲1个半小时,放入盐调味即可。

营养价值

舞茸味甘、平、无毒,可治痔疮,具有补虚固本,益肾抗癌、利水消肿之功效。子实体的水提取物对小白鼠艾氏癌的抑制率为98.1%,对小白鼠肉瘤180的抑制率100%,对艾氏癌的抑制率90%。

返回实用菜谱网首页