馒头的制作方法

馒头有的说即是没有馅的包子，这也不无道理，不过现在的馒头花样是越来越多，有着不同的原料，制成不同颜色的馒头。在很多地方馒头还是主食，能变出很多不同的做法，这就给大家介绍几种。

传统馒头的制作方法

食材准备

中粉，温水，酵母。

方法步骤

1、酵母溶入温水中，搅拌均匀；

2、将酵母粉倒入面粉中，搅匀；

3、然后将温水缓缓倒入面粉中，搅成絮状；

4、用手揉面，至光滑，然后蒙上湿布，发酵至2倍大；

5、发好的面团分成小剂，揉成想要的馒头形状；

6、将馒头胚放入蒸笼中，大火烧开水后，中火蒸25分钟，关火虚蒸3分钟后即可。

双色馒头的制作方法

食材准备

高粉4杯，可可粉4大勺，温牛奶1.5杯，白糖4大勺，酵母1.5茶勺，盐0.5茶勺，温水2茶勺。

方法步骤

1、温牛奶加2大勺白糖，化开酵母，静止5到8分钟；

2、然后加入面粉，盐和剩下的2勺白糖

3、启动面包机的面团程序；

4、等面包机将面团揉好并且自动发酵完毕后，将面团取出，将大气泡揉掉；

5、分出三分之一的面团，加入温水和可可粉揉匀；

6、将两个面团分别擀薄，重叠在一起，卷起成圆筒；

7、然后切成小块，二次发酵约15分钟左右；

8、馒头冷水上锅蒸14到16分钟即可。

小馒头的制作方法

食材准备

低粉90克，玉米粉40克，黄油80克，糖粉35克，蛋黄2个，吉士粉5克，奶粉15克，泡打粉1.5勺。

方法步骤

1、将黄油加糖打发后加入蛋黄拌匀；

2、然后将低粉，玉米粉，糖粉，奶粉，吉士粉，泡打粉，全部筛入其中；

3、揉匀成面团，静置发酵半小时；

4、将面团分成小剂，搓成小圆子，放入烤盘；

5、烤盘放入180度预热烤箱，10分钟左右即可。

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