八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

肉包子的做法

来源:互联网 分类:精选菜谱

有句话叫肉包子打狗,有去无回。这也说明了肉包子太过好吃,以前早上买肉包子那可是需要抢的,出来两笼一会就没,主要是因为有的人一次就买10多个,没办法,就自己做咯。

肉包子的做法

肉包子的做法

肉包子的做法

肉包子和菜包子差不多,只不过在制作馅料的时候有所不同。

食材准备

面粉400克,酵母粉5克,猪肉馅,盐适量,葱姜水适量,葱花,姜末,鸡粉。

方法步骤

1、将盐和面粉混合,酵母粉用温水溶解;

2、将酵母水倒入面粉中,搅成面絮,然后揉成光滑面团,发酵2小时;

3、猪肉馅中加入葱姜水搅打上劲,放入葱花和姜末拌匀成馅;

4、等面团发酵至好后揉一揉分成小剂,擀薄,然后包入馅料捏成包子即可。

小贴士

在肉馅中加一些蔬菜味道会更好,面皮擀的时候中间要稍微厚一些。

香菇肉包子的做法

肉包子的做法

肉包子本就就很香,再加上香菇的香味,让包子还在蒸的时候就能香气出锅。

食材准备

低粉500克,水260ml,鲜肉500克,蚝油适量,盐,香菇250克,生抽适量,酵母7克,姜末适量,鸡汤适量。

方法步骤

1、碗中放入少许凉开水,加入白糖,酵母搅拌化开待用;

2、将发酵好的水放入面粉盆中混合,揉成光滑面团,加几滴油揉匀后发酵至1.5或2倍大;

3、然后将面团取出揉一揉排出空气,分成小团待用;

4、肉剁成泥,加入鸡汤搅打上劲,然后加入盐,糖,蚝油,生抽,姜末拌匀,加入香菇丁拌匀;

5、将做好的馅料包入面团中,放入关火的开水锅中二次发酵10分钟,然后开火蒸12分钟左右即可。

小贴士

和面的时候,冬天最好选择温水,有助于发面。

南瓜肉包子的做法

肉包子的做法

随着包子的发展,人们开发出各种各样的包子,除了馅料上的改进,包子皮上也有很多创新,加入一些食材能做出不同颜色的包子。

食材准备

面粉500克,猪肉500克,大头菜300克,南瓜适量,油,酱油,葱姜适量,料酒,花椒粉适量。

方法步骤

1、将南瓜蒸熟压成泥,与面粉混合,加入适量水揉成光滑面团;

2、猪肉剁碎,大头菜剁碎后加盐杀水,挤干待用,葱姜切末;

3、然后将葱姜末加入肉馅中,放入酱油,盐,料酒,油拌匀,然后加入大头菜拌匀待用;

4、面团分成小剂,擀成中间厚的圆片,放入适量的馅,捏成包子,放入凉水蒸锅中;

5、大火烧开后中火蒸15到20分钟即可。

小贴士

这种包子出来是黄色的,还可以加入其他不同颜色原料,例如紫薯,做出各种颜色的包子。

肉包子的做法提示

肉包子的做法

1、要想包子好吃,面要发好,不然做出来的包子面硬不好吃,要保证酵母质量和数量够,温度合适才行。

2、包子蒸好后要焖几分钟再打开盖子,不然可能出现包子皮凹陷;

3、做馅料的时候要用一些肥肉,或者放一些油拌匀,用湿淀粉代替干淀粉,这样做出来才不会柴;

4、蒸包子的时候刷一些油,或者用湿纱布,这样包子就不会粘在蒸格上了。

相关专题推荐:肉包子的做法大全

返回实用菜谱网首页