八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

番茄蛋包饭

来源:互联网 分类:精选菜谱

吃米饭有时候也想改变一下方法,玩出一点花样,也许是某位达人不甘于直接米饭,蛋包饭就这么诞生了,就在蛋包饭诞生后的不久,就产生了巨大影响,各种蛋包饭应运而生,其中一种是番茄蛋包饭,因其营养丰富,外观靓丽,颇受欢迎。

番茄蛋包饭

家常番茄蛋包饭

番茄蛋包饭

食材准备

鸡蛋2个,米饭一小碗,洋葱少许,配菜随意(胡萝卜,肉丁等),盐,番茄酱,糖适量。

方法步骤

1.将鸡蛋打散,加入少量清水,一小撮淀粉,搅拌均匀;

2、配菜切成小丁备用;

3、锅中倒油,煸香洋葱丁,然后倒入其它配菜煸炒;

4、接着倒入秘方,炒至松散时加入适量番茄酱,盐,糖,继续炒匀盛出;

5、起锅,刷油,倒入蛋液,转锅,摊出蛋饼,小火煎至块凝固时倒入米饭于一侧;

6、然后将另一半蛋皮折起,微压,淋上番茄酱即可。

什锦番茄蛋包饭

番茄蛋包饭

食材准备

鸡肉,鸡蛋2个,番茄一个,米饭一晚,胡萝卜,玉米粒,豌豆,蒜,黄油,番茄酱,黑胡椒,盐,牛奶。

方法步骤

1、番茄洗净在沸水中烫几秒钟去皮,用蔬果研磨器或料理机磨成泥状;

2、取小锅倒入番茄泥加热,加入番茄酱搅拌均匀,制成番茄酱汁;

3、蒜、胡萝卜、鸡胸肉切小丁备用;

4、锅内融化黄油,下鸡肉翻炒,鸡肉变色时加玉米粒、豌豆、胡萝卜丁翻炒;

5、加入一半的番茄酱汁、米饭炒匀,加盐、黑胡椒、蒜粒调味;

6、鸡蛋打散加少许牛奶搅匀,煎锅内融化少许黄油,缓缓倒入蛋液摊平,轻微形成蛋饼装离火,迅速铺上炒饭,把两边的蛋饼向中间包起;

7、回到炉灶上小火加热,待蛋饼完全凝固时,将包好的蛋饼倒扣在盘中,浇上番茄酱汁即成。

黄金蛋包饭

番茄蛋包饭

食材准备

鸡蛋2个,米饭一晚,牛奶15ml,培根少许,番茄一个,洋葱半个,大蒜少许,番茄酱适量,黄油25克,橄榄油15ml,盐少许,胡椒粉少许。

方法步骤

1、将番茄切成小丁,大蒜、洋葱和培根切成碎末;

2、鸡蛋磕入中,加入牛奶和少许盐,搅打成蛋液备用;

3、锅中倒入少许橄榄油,油热后加入一半的蒜末,再入一半的洋葱炒香,加入番茄丁翻炒;

4、再加入30g的番茄酱炒匀,加入少许盐和胡椒粉调味即成为番茄淋酱;

5、锅中放入黄油20g,小火加热熔化后,加入剩余的蒜末、洋葱和培根碎煸炒出香味;

6、放入白米饭拌炒,加入番茄酱翻炒均匀,最后加入盐和胡椒粉调味即做成了番茄炒饭;

7、取一平底锅加热,快速的涂抹上一层薄薄的黄油,将蛋液倒入锅中,迅速转动锅身,让蛋液均匀扩散至整个锅面呈圆饼状;

8、待蛋液稍凝固后,将适量的番茄炒饭置于蛋皮的1/3处,再将蛋皮的两端覆盖在番茄炒饭上,整成椭圆形后移入盘中,最后淋上番茄淋酱即可食用。

小贴士

蛋包里的炒饭可依个人喜好变换口味,也可将番茄酱直接浇在蛋包饭上更方便。

返回实用菜谱网首页