八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

香椿炒鸡蛋的做法

来源:互联网 分类:精选菜谱

香椿炒鸡蛋,那可是一道非常味美的好菜。它是一种适合在春季食用的汉族名菜,这道菜金黄翠绿相间,香椿的味道香浓,鸡蛋的营养丰富,所以它可是具有滋补的功效,是很受欢迎的一道菜哦!

香椿炒鸡蛋的做法

香椿炒鸡蛋的做法一

thinkpadt410

食材准备

香椿芽150克、鸡蛋6个、盐、料酒、植物油各适量。

方法步骤

1、将香椿洗净,然后用开水焯烫一下,捞出来,放凉,切成末备用。

2、把鸡蛋磕进碗里,放入香椿、盐、料酒各适量,搅拌均匀。

3、把锅烧热,倒油,等到油热七成的时候,把捣好的鸡蛋倒入锅里。

4、将鸡蛋均匀翻炒,直到嫩熟。

5、最后淋上少许的香油,装盘即可。

香椿炒鸡蛋的做法二

thinkpadt410

食材准备

香椿、鸡蛋、食用油适量、盐适量。

方法步骤

1、将香椿洗净,然后用开水焯烫,捞出。

2、将放凉的香椿切碎,然后加入鸡蛋,搅拌均匀。

3、等到油热的时候,将其倒入锅里,等到稍微凝固的时候,用锅铲将其划散。

4、最后翻炒数下,熟了即可。


2、记得香椿的焯烫时间不要过长,大约两分钟即可。

香椿炒鸡蛋的做法三

thinkpadt410

食材准备

香椿、鸡蛋、油、盐、葱、蒜。

方法步骤

1、将香椿洗净,将鸡蛋打散,放入少许盐搅拌均匀。

2、将葱洗净,切成葱花;将蒜洗净,切成蒜片。

3、将香椿芽去掉硬节,然后放进开水里焯烫一下,捞出,切碎。

4、接着和鸡蛋搅拌均匀,加入适量盐。

5、锅里倒入适量油,放入葱花和蒜片爆香。

6、将鸡蛋液倒入锅里,慢慢翻炒即可。

小贴士

因为离开树后,辗转到菜市场的香椿中亚硝酸盐的含量是比较高的,所以必须焯水,这样可以去掉大部分的亚硝盐酸。

返回实用菜谱网首页