八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

排骨汤锅的做法

来源:互联网 分类:精选菜谱

猪排相对于猪肉来说更适合炖汤或者红烧,当然这里要选择不同的排骨,大排和小排效果是不一样的。这里我们要看的是排骨汤锅的做法,当然也就是要选择适合做排骨汤排骨才好。

排骨汤锅的做法

排骨汤锅的做法

排骨汤锅的做法

食材准备

排骨2斤,胡萝卜1根,猪油60克,大葱1根,姜蒜适量,盐少许,料酒2勺,花椒适量。

方法步骤

1、将排骨洗净焯水,姜蒜切好待用;

2、锅中烧干后加入猪油,油化后加入花椒炒香;

3、然后加入豆瓣,姜蒜爆香,加入排骨,料酒翻炒2分钟;

4、接着放入盐,适量的水,煮40分钟左右,排骨熟后放入萝卜,大葱,煮开即可。

腊排骨汤锅的做法

排骨汤锅的做法

食材准备

腊排骨1扇,番茄3个,莴笋2根,香菜适量,老姜少许。

方法步骤

1、腊排骨冲洗干净,斩成小块放入锅中;

2、老姜切片丢入锅中,加水后小火煮;撇去浮沫,煮50分钟左右;

3、将番茄切成厚片,莴笋切片,将煮好的排骨捞出;

4、将番茄,莴笋和香菜茎放入锅中煮至半熟,然后放入排骨煮一会;

5、撒入香菜,出锅即可。

玉米排骨汤锅的做法

排骨汤锅的做法

食材准备

排骨300克,胡萝卜300克,玉米200克,葱姜适量,盐少许,胡椒粉3克,白糖10克,鸡汁20克,味精3克。

方法步骤

1、排骨洗净剁成小段,锅中清水烧开,放入排骨;

2、烧开撇去浮沫,焯净血水后捞出洗净沥干待用;

3、胡萝卜去皮切块,玉米也切快,生姜洗净切片,葱切花;

4、锅中放入适量油烧热至7成,然后下入排骨煎至金黄出香;

5、放入切好的姜片,加入适量的水没过排骨,大火煲煮一个半小时;

6、排骨熟烂后放入胡萝卜,玉米,少许盐,白糖10克,胡椒粉3克,鸡汁20克,味精3克;

7、小火再煲半小时,撒入葱花即可出锅。

红枣山药排骨汤锅的做法

排骨汤锅的做法

食材准备

排骨4根,山药适量,枸杞20颗,红枣5个,生姜3片,大蒜适量,白糖少许,盐少许。

方法步骤

1、将排骨洗净切好,锅中水烧开,放入排骨焯烫至变色,血水去净;

2、葱姜切好,锅中烧热油放入姜蒜煸香,然后倒入排骨翻炒;

3、然后加入料酒,炒几分钟,转入砂锅中,加入适量水煮开,倒掉水;

4、然后另外加水炖煮,山药去皮切块,枸杞洗净,红枣切口;

5、排骨炖半小时后放入红枣和枸杞,加入少许盐和糖,一小时后加入山药和大蒜;

6、煮15分钟左右,加入适量盐调味即可出锅。

返回实用菜谱网首页